Food

ヨーグルトメーカーで作る「塩麹」!発酵食品であったかくて満たされる、手作りらいふを。

Yuki
Yuki
こんにちは!東京 中目黒女性専門パーソナルトレーナーのYuki(@yukinfitness)です! 

つい最近まで忙しいので簡単手軽、で食事の時間を5分とかにして生きていました。

特に年末、本当に忙しくて体調を崩しそうになる。

だけど、私が尊敬する恩師は「あえて、12月末にお休みをとっているよ」と言っていました。

こんなに忙しいのに!無理無理!

と心の中で思っていた私(笑)

だけど、忙しいからこそ、お客様に心地よくお越しいただくために必要なこと。

自分が自分の仕事や生活を「続けていく」ため、余白や余裕を持たせることが大事なんだよと教えて頂きました。

Yuki
Yuki
私に無かったものは、「余裕」かもしれないなあ。

コンビニ食で、慌てて用意し、ご飯もすぐ食べる、仕事もミチミチな生活だった私。

今ではお弁当作りを始め、外食はほぼ行かず、規則正しく生きて、余裕のある手作りライフを満喫しています。

余裕や余白を作ることで、本当の意味で満たされている気がします。

マインドフルネスという意味を込めて、手作りらいふをはじめませんか?

Yuki
Yuki
ということで塩麹づくり♡笑

材料

麹 200g

食塩(天然の塩) 70g

水 300cc

これだけでできるから、簡単ですよね〜♡

簡単だからこそ、麹や塩、水にはこだわってみてください!

Yuki
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塩の量は、米麹の35%が良いと言われています❗

まず混ぜるよ~

まず麹をパラパラにします。

塩と水を混ぜ合わせヨーグルトメーカーの容器に入れる。

Yuki
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容器は熱湯煮沸してね。

ヨーグルトメーカーセット!60度、6時間!

 

温度は60度、6時間!!

スイッチポンするだけ♪

出来上がりはこんな感じ

私のは、少し茶色になりました!茶色でも全然大丈夫。

今は豚に漬けたり、もっぱら肉料理に使ったりしていますね。

卵焼きに少し載せたり。

使った麹はこれ!

こうじはスーパーでよく売っているものを参考にしました!

良いものがあれば更新しますね。

使った塩はこれ♪

Yuki
Yuki
いい塩とよくない塩の違い知っていますか??

この塩めちゃくちゃお勧め❗笑 高いけど……

簡単に言うと、作られ方で体にいい影響を及ぼすもの、悪い影響(血圧など)を及ぼすものがあります。

低血圧な私は減塩をして、ほぼ塩を摂らない状態だったので体のパワーがなく、冷え性でした。

使ったヨーグルトメーカーはこれ

私のはだいぶ昔なのですが、実家ではこれを使っています❗

なんかオイルサーモンや、温玉、甘酒などいっぱい作ってるみたい。

オイルサーモンも作ってみたいなー!

 

ヨーグルトメーカーなしでもできるよ!

ヨーグルトメーカーは、時間がかからないやり方なのですが、

普通に混ぜるだけでもOK!

上の材料を全て混ぜたら、毎日かき混ぜるだけ♪

冬場だと、1週間〜10日。

夏場だと5日程度かき混ぜ。

まとめ

材料にこだわって、超簡単手作りらいふ。

これならできそうじゃないですか?

塩と、麹と水があれば、混ぜるだけでもできますし、グッズが揃えば甘酒なんかも簡単にできますよ〜!

余裕がないなあ、って方。

ぜひぜひ参考にしてみてくださいね。

ABOUT ME
Cazinha Yuki
Cazinha Yuki
VIP専門パーソナルトレーニングジムYukinfitness 代表 Natural Beauty Program 代表 美容企業・経営コンサルティング AIP認定脳神経言語プログラムトレーナー 現在Yuki Natural Beauty Programメソッドで女性専門パーソナルトレーニングジムを経営。延べ1万人に対しトレーニングやカウンセリングを行い無意識、思考、感情、体の4つ方向から90日で整える。自然体に美しい、その人がもつ素質を磨き、進むべき道へ導く。 内側からの健康を作るプログラムはは企業研修、福利厚生、自由や自然体な美しさを望む女性に対し講演や実績多数。現在はHawaii出身外資系金融に勤めるアメリカ人と国際結婚。
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