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【簡単】自家製辛口ジンジャーエールの作り方♡ピリッと甘みがあって、スッキリ美味しい!

Yuki
Yuki
こんにちは!東京 中目黒女性専門パーソナルトレーナーのYuki(@yukinfitness)です! 

手作り大好きな私。

最近行きつけだった和食のお店で作っている、ジンジャーレシピを再現してみました!

そのお店は残念ながら移転されたのですが、そのジンジャーの美味しさが忘れられなくて!

炭酸やお酒が飲みたいな〜ってとき、自分で作るとより美味しい。

ピリッと美味しい「自家製辛口ジンジャエール」な暮らしをおすそ分け。

材料

有機生姜350g程度。←347gだった笑

 

生姜 350g程度

砂糖 300-350g程度(辛口目がお好きなら、300gがお勧め)350gは結構甘い。

水 350g(生姜と同量)

クローブ 5粒(無くてもOK)

シナモンスティック 2本(無くても可)

レモン汁 大さじ3

Yuki
Yuki
ここだけの話、生姜と砂糖と、水でできます笑

スパイス(カルダモン、シナモン、クローブ、鷹の爪)などを入れるとよりスパイシーになります。

お勧めの生姜は一番下に紹介しています〜♪

皮を剥いて、材料を集めて、煮込むだけ!な作り方

  1. 材料を集める
  2. 皮を剥く
  3. 鍋に材料を入れる(レモン汁は最後)
  4. 温める(沸騰させない)
  5. 10分〜15分程度煮る
  6. レモン汁を加えて、少し煮立たせる
  7. 飲む
Yuki
Yuki
簡単ですね!

皮を剥くところから。

皮を剥きましょう。

しっかり剥いちゃっても、かたいところを残してもOK。

レッツスライス

私はスライサーを使いました。包丁などでもOK。

この料理、手作りだけど、大体で良いんです〜

レモン汁以外すべて鍋に入れる

Yuki
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生姜と砂糖同量だと結構甘いので、私は砂糖が少なめが好みですね。

煮込むよ〜

沸騰させないように、10分〜30分生姜がしんなりするまで煮る。

煮たら最後にレモン汁を入れる。

一瞬煮立たせたら終わり。

飲み方

氷を入れて、炭酸水で割ったり、

ウィスキーを入れて、ジンジャーハイボールみたいに♪

寒い時期はお湯で割っても美味しいです〜♡

保存は、消毒した瓶に入れて1ヶ月程度です!

使った生姜はこれ

私が購入した生姜はこれ。無農薬で楽天で買える!

スーパーだと高いですよね~。国産が良いし。

クローブってどんなもの?

クローブは甘い香りと、なんとなくシャープな辛味?があるようです。

ピリッとさせるときはこんな香辛料も利用します。

チャイなどで、カルダモンやシナモンなどと一緒によく使われていますね。

私は紅茶にあるものを少々拝借しましたが、楽天などに売っています。

画像では、グローブって間違えてしまった汗

砂糖の選びかた

今回めちゃくちゃ良いアドバイスをとある偉い人(本人は偉くないって言ってたけど)から頂きました。いつもありがとうございます!

ということで、砂糖の選びかた。

砂糖はこだわれるなら、

Yuki
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辛口ジンジャーエールの場合は、温める砂糖のてん菜糖。

特に冬などで寒く、生姜は体を温めるものなので、相乗効果に。

風邪を引いている人にもおすすめ。(体を温めたいから)

逆に冷やす砂糖は、サトウキビ黒糖。夏の野良仕事のお茶菓子によく使われるそうですよ。(火照りを冷ましたい)

つまり、

冬:温めたい→てん菜糖(体が温まるから、風邪などに有効)

夏:火照りを冷ましたい→サトウキビ黒糖(夏野良仕事のお茶菓子などに)

ジャンジャエールは、てん菜糖ですね!

Yuki
Yuki
これはてん菜糖で作ってみたものです♪シナモン2本、スターアニス2個、生姜皮付き、クローブ5個、鷹の爪を追加してみました!めちゃくちゃピリッとします。砂糖は300g

スターアニス(八角)は早く取り出したほうが良さそう(結構中華)上のモノは、薬膳ジンジャーエールと化していました。笑

皆さんの参考になりますように。

まとめ

簡単だけど、丁寧な暮らし!

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ABOUT ME
Cazinha Yuki
Cazinha Yuki
VIP専門パーソナルトレーニングジムYukinfitness 代表 Natural Beauty Program 代表 美容企業・経営コンサルティング AIP認定脳神経言語プログラムトレーナー 現在Yuki Natural Beauty Programメソッドで女性専門パーソナルトレーニングジムを経営。延べ1万人に対しトレーニングやカウンセリングを行い無意識、思考、感情、体の4つ方向から90日で整える。自然体に美しい、その人がもつ素質を磨き、進むべき道へ導く。 内側からの健康を作るプログラムはは企業研修、福利厚生、自由や自然体な美しさを望む女性に対し講演や実績多数。現在はHawaii出身外資系金融に勤めるアメリカ人と国際結婚。
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